CuajoEspecial-Cuajo de cardo líquido

$19,78 IVA/incluido

  • Descripción

  • Este cuajo de cardo líquido (cardo) es un cuajo de Extracto de flor 100% SIN OMG, fabricado en los EE. UU. a partir de cardo (Cynara cardunculus). El cuajo de cardo se usa comúnmente en España y Portugal para hacer queso artesanal a pequeña escala con leche de oveja y cabra, incluido Ibores.
  • Detalles

  • Almacenar  en el refrigerador
    Rendimiento:  1/2 – 1 cucharadita fijará 1 galón de leche en aproximadamente 2 1/2 – 3 horas

Disponibilidad: 48 disponibles

Categoría: Etiqueta:

Flor de Cardo

La flor nacional de Escocia

  • Es originario el Cynara cardunculus L. o CARDO borriquero, que comprende la cuenca del Mediterráneo, las islas Canarias y Madeira, lo que se conoce como región Macaronésica.

La flor de este cardo en cierto momento de su maduración es la que permite la coagulación de la leche y la formación de las cuajadas de quesos únicos de una calidad indiscutible. En Portugal, el queso blanco hecho con este cuajo, es muy apetecido en la zona.

CANTIDAD

1oz,2oz,8oz

1 valoración en CuajoEspecial-Cuajo de cardo líquido

  1. delimg3

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